林霖第一次听肖晓爆粗口,呆在原地。肖晓骂的有些口干,自顾自倒了一杯水喝,然后继续骂道:“要是这群野猪崽子还敢下来,看我不灭了它们全家。一群……”
肖晓一边亲切问候野猪全家,一边握紧了拳头。辛辛苦苦种的粮食被野猪糟蹋了,哪里还能心平气和呢!
豆花
因为野猪这个事情,肖晓生气了好久,爱看的漫画书也没有心情看了,每天晚上睡下了,也要半夜爬起来出门看看。
有一天夜里,果然让她撞见了野猪的作案现场。不过这一次没有上一次那么幸运,野猪成功避开了肖晓挖下的陷阱,以及她射出的子弹,一路仓皇着奔入山林。
肖晓气不过,带着两条狗,背着木仓,一路追撵着野猪,跑了好远都没有追上,累的两条狗直喘气。
被肖晓这么一惊吓,后面那群野猪倒是安分不少。
林霖决定做点好吃的,来安抚一下暴躁状态下的肖晓。她从地窖存放粮食的大陶缸里拿出一袋子黄豆,这袋子黄豆还是镇上那个胖胖的老板娘送的。
将黄豆倒在竹筛里,仔细挑选,大颗的黄豆挑出来,留着明年做种;烂掉的黄豆挑出来丢掉,否则影响豆腐的口感。
是的,林霖决定磨豆腐吃,刚好肖晓家是有石碾的。
头一天晚上临睡前,将挑选好的黄豆用清水泡起来,第二天就可以磨豆腐了。
牛又一次派上了用场,在牛儿辛勤的工作下,磨盘转动,圆圆的豆子被磨成了乳白色的浆。
接下来就是过滤了,过滤用的木架子还是肖晓根据林霖的描述做出来的。两根略微弯曲、大约承认展臂那么长的木棒,打磨光滑后,重叠在一起,中间用一根大铁钉固定在一起。
用的时候,两根木棒分开,呈现十字形,高高挂在房檐下,一张方形粗麻布四角绑在两根棍子四头上,生豆浆倒进去,豆渣被留在麻布里,而浆水则可以通过麻布的缝隙流到下面放着的容器里面。
不用时,两根木棒合在一起,又特别好存放。
“豆渣也可以吃的,等会儿我给你做给豆渣饼。”林霖扶着木架子,肖晓则将接满了生浆的桶提开,一只脚灵巧的将一个空桶踢到架子正下方。
“好了,让它再滴一会儿吧,说不定还能滴出些浆来。”林霖稳定好架子,进到厨房。
肖晓已经将满满一桶生豆浆倒进了大锅里面。
“我去烧火。”肖晓自觉走到自己的岗位上。
接下来就需要将生豆浆煮沸了。
肖晓火烧的旺,没一会儿豆浆便有沸腾的趋势了,见豆浆开始冒泡,林霖便指挥肖晓开始退火。
接下来就要点豆腐了,林霖以前常见的点豆腐都是用的卤水,可是这里哪里来的卤水呢!所以林霖决定用白醋代替卤水,尝试一下能不能成功。
点豆腐之前,林霖先盛了一大碗豆浆出来,对肖晓道:“这就是豆浆了,加些白糖就可以喝了。”
白醋点豆腐还不知道能不能成功呢,还不如多喝两碗豆浆,这样也不算亏,心里这样想着,林霖又多舀了两勺子豆浆出来。
又有新奇的东西可以吃,肖晓积极主动从橱柜里拿出了白糖,狠狠挖上两勺白糖放进豆浆里,搅拌均匀后,她盛了两小碗,林霖一碗,她一碗。
林霖以前经常喝豆浆,所以也不忙着喝,准备等豆浆晾凉一些之后再喝,她现在要准备用清水兑白醋点豆腐。
肖晓可从未喝过豆浆,所以她用力吹了几吹,迫不及待用勺子舀了一勺,温热的豆浆进入嘴里,有一股豆子的清香味,顺滑香甜。
林霖见肖晓不顾烫嘴的喝着豆浆,问道:“喜欢喝豆浆吗?”
肖晓忙着喝豆浆呢,哪有空说话,只胡乱点了点头。
“那明年我们也种些黄豆吧!我把大颗的黄豆都挑了出来,明年就有种子了。”
肖晓喝完一碗豆浆,“好呀!多种些。”然后又舀了满满一碗豆浆,乖巧的坐在饭桌前享用。
接下来就是点豆腐了,都是‘卤水点豆腐,一物降一物。’,林霖还是当年从某个美食纪录片上看到别人用白醋点豆腐的,也不知道能不能成功,所以她只泡了一小部分豆子试试水。
醋兑好水之后,慢慢分多次倒入豆浆里面,边倒醋,林霖还边用锅铲搅拌。
慢慢的就有絮状物飘了出来,林霖知道自己是快要成功了,加完醋之后,静置一会儿,豆浆变成了大片的絮状物。
林霖用竹筲箕按在豆花上,将絮状散乱的豆花压成型,“快拿碗来,我们先吃一顿豆花再说。”
豆花是否好吃,三分看豆花,七分看蘸水。林霖用红油、木姜子油调了一个蘸水,再配上一碗米饭。

